Pourquoi apprendre aux enfants à cuisiner ?

Publié le 06.06.2018 | Rédigé par Cécile Caitucoli | 2 minutes de lecture

Pour les adultes comme pour les enfants, les atelies de cuisine et les ateliers de pâtisserie se multiplient. Cet engouement relève en partie d’un phénomène de mode lié aux émissions culinaires à succès. Cependant, initier les enfants à la cuisine développe leur goût, leur créativité et bien plus encore. Voici quelques bonnes raisons d’apprendre à vos enfants à cuisiner.

Cuisiner est une activité ludique et pédagogique

Les enfants aiment énormément imiter les grands. Tout en s’amusant, ils découvrent les goûts, les couleurs, la forme et les textures des aliments. Même les plus jeunes peuvent participer à la préparation d’un plat salé ou d’un gâteau en toute sécurité : ajouter un condiment, mélanger une salade, poser les fraises sur une tarte, ou encore casser un œuf. C’est l’occasion de comparer un ingrédient avant et après cuisson, de voir des blancs monter en neige, de sentir les parfums des épices… Bref, réaliser une recette est un éveil des sens. Bien entendu, il est important de choisir des ustensiles sans danger et de donner des consignes de sécurité.

Développer de bonnes habitudes alimentaires

Beaucoup d’enfants refusent de manger de nouveaux aliments par peur de l’inconnu. Le fait de renifler, manipuler, peser, couper et nommer les aliments les encourage à y goûter. La transmission culinaire joue donc un rôle d’éducation alimentaire majeur. Les petits chefs seront aussi plus enclins à consommer des plats équilibrés plutôt que des aliments transformés industriels. Si votre enfant grimace face à une assiette de légumes verts, le fait de les cuisiner avec lui peut l’inciter à changer d’avis. C’est pour cela que dans l’ensemble, les nutritionnistes encouragent la création d’ateliers de cuisine parents-enfants.

Apprendre la discipline et l’autonomie

Faire la cuisine développe les aptitudes physiques des enfants, comme la motricité fine, mais favorise aussi l’écoute, la concentration et la capacité à agir par soi-même. Respecter les étapes de la recette, obéir aux règles d’hygiène et de sécurité, attendre que la pâte gonfle ou que le gratin dore, apprendre de ses erreurs, nettoyer le matériel… Ces obligations donnent aux petits le sens des responsabilités et développent l’estime de soi. Toutefois, pour cette raison-là, les séances de cuisine peuvent être contraignantes pour les parents. Cuisiner avec ses enfants, surtout s’ils sont très jeunes, demande du temps et de la patience.

Cours de cuisine pour enfants vs cuisine en famille

Les bienfaits de la cuisine à 4 mains avec ses enfants sont établis. C’est une expérience culinaire amusante et un moment d’échange en famille. De plus, il existe une multitude de recettes parents-enfants saines et faciles à réaliser. Néanmoins si la situation est trop difficile à gérer en termes d’organisation, ou si vous n’aimez pas cuisiner, les cours de cuisine pour enfants sont une excellente alternative. Avec un professionnel de la nutrition, un chef pâtissier ou un chef cuisinier, les enfants découvriront les techniques de bases de la cuisine dans une ambiance joyeuse et sécurisée.

Apprendre aux enfants à cuisiner à la maison et en atelier culinaire

Bien entendu, vous pouvez aimer concocter un gâteau avec votre enfant, l’inciter à aider lors de la préparation des repas et l’inscrire dans un atelier de cuisine pour enfants. Lors d’une fête d’anniversaire, durant les vacances, ou en tant qu’activité extra-scolaire, c’est toujours enrichissant. De plus, les enfants les plus timides auront l’occasion de s’affirmer et de se faire des amis. Le tablier, la toque et les ustensiles sont toujours fournis par l’école de cuisine. Votre cuistot en herbe sera ravi de rentrer avec sa création culinaire et de la déguster avec vous. Dans certains cas, l’enfant reçoit même un petit livret de recettes et un certificat de cuisinier.